鸡油富含脂肪，脂肪是动物重要的能量来源之一。其含有的高热量能够满足动物日常活动和生长发育所需的能量，尤其对于一些需要高能量摄入的动物，如快速生长的畜禽、处于哺乳期或妊娠期的动物等，饲料中添加鸡油可以有效补充能量缺口，维持动物良好的生长性能.
鸡油中含有丰富的脂溶性维生素，如维生素 A、D、E、K 等，这些维生素必须溶解在脂肪中才能被动物有效吸收和利用。饲料中添加鸡油有助于提高动物对脂溶性维生素的吸收率，从而保障动物的正常生理功能和生长发育，比如维生素 A 对动物的视力、上皮组织的正常发育和维持有重要作用，维生素 D 能促进钙、磷的吸收和利用，有利于动物骨骼和牙齿的健康发育.
鸡油具有独特的香味和风味，可以改善饲料的口感和气味，增加饲料的吸引力，从而提高动物的采食量。对于一些挑食或食欲不佳的动物，添加鸡油能够刺激其嗅觉和味觉感受器，激发食欲，使动物更愿意采食饲料，进而保证其摄入足够的营养物质，促进生长.
鸡油中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸等，对动物的免疫系统具有积极影响。这些脂肪酸参与动物体内的生理调节过程，有助于增强免疫细胞的活性和功能，提高动物的免疫力和抗病能力，使动物在生长过程中更能抵御疾病的侵袭，减少疾病发生对生长性能的负面影响.
作为动物体组织的重要组成部分，脂肪在动物的皮肤、骨骼、肌肉、神经、血液、内脏器官等组织器官的生长和修复中起着关键作用。饲料中添加适量的鸡油能够为动物提供合成细胞膜、激素等生物活性物质的原料，有助于动物各组织器官的正常发育和功能维持，促进动物的生长和增重，提高饲料转化率.
不饱和脂肪酸有助于改善动物的皮毛质量，使皮毛更加光滑、柔软、有光泽。对于毛皮动物，如狐狸、水貂等，以及一些宠物，如猫、狗等，饲料中添加鸡油可以提高其皮毛的商品价值和美观度，同时也反映出动物整体的健康状况较好